Czy zrobienie dzbanka soku pomarańczowego jest fizyczną zmianą z koncentratu?

Kiedy koncentrat soku pomarańczowego miesza się z wodą, cząsteczki substancji rozpuszczonej (cukier, kwas cytrynowy itp.) w koncentracie rozpuszczają się w cząsteczkach wody. Proces ten nazywa się rozpuszczaniem i jest zmianą chemiczną, ponieważ zmienił się skład mieszaniny. Oryginalny koncentrat i woda nie występują już w czystej postaci, ale zamiast tego połączyły się, tworząc nową substancję:sok pomarańczowy.

Zmiany fizyczne natomiast to zmiany w formie lub wyglądzie substancji bez zmiany jej składu chemicznego. Na przykład topnienie lodu jest zmianą fizyczną, ponieważ cząsteczki wody są nadal obecne, tylko w innej formie (ciecz zamiast ciała stałego).