Czy sok winogronowy wpływa na reakcję chemiczną w ocynkowanym pojemniku?

Sok winogronowy, podobnie jak wiele soków owocowych, zawiera kwas cytrynowy i inne kwasy organiczne. Pojemniki ocynkowane wykonane są ze stali pokrytej cynkiem w celu zabezpieczenia przed korozją. Cynk jest metalem reaktywnym i może reagować z kwasami zawartymi w soku winogronowym, tworząc sole metali, które mogą wpływać na smak i wygląd soku.

Ponadto w wyniku reakcji stali ocynkowanej z sokiem winogronowym może wytworzyć się wodór, który może wytworzyć ciśnienie wewnątrz zamkniętego pojemnika i stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa. Z tych powodów nie zaleca się przechowywania soku winogronowego ani innych kwaśnych płynów w pojemnikach ocynkowanych.