Jakim rodzajem mieszanki jest sok z cytryny?

Sok cytrynowy jest przykładem koloidu, który jest rodzajem mieszaniny, w której cząsteczki są równomiernie rozproszone w całej mieszaninie, ale są zbyt małe, aby można je było zobaczyć gołym okiem. Koloidy charakteryzują się stabilnością, co oznacza, że ​​cząsteczki nie osiadają z czasem. Sok cytrynowy zawiera koloidy kwasu cytrynowego, które nadają mu kwaśny smak i mętny wygląd.