Jak i z czego powstaje zagęszczony sok jabłkowy?

1. Jabłka są myte, sortowane i miażdżone. Ma to na celu usunięcie brudu, liści i innych zanieczyszczeń z jabłek. Następnie jabłka są sortowane według wielkości i jakości, a złe są odrzucane. Na koniec jabłka rozgniata się na miąższ.

2. Miąższ jabłkowy wyciska się w celu wydobycia soku. Odbywa się to za pomocą prasy hydraulicznej lub ekstraktora odśrodkowego. Sok jest następnie filtrowany w celu usunięcia wszelkich substancji stałych.

3. Sok jabłkowy jest zagęszczony. Wodę usuwa się z soku jabłkowego przez odparowanie. Można tego dokonać w wyparce próżniowej lub koncentratorze zamrażającym. Wyparka próżniowa podgrzewa sok pod próżnią, co powoduje odparowanie wody. Koncentrator zamrażający zamraża sok, a następnie usuwa kryształki lodu, pozostawiając zagęszczony sok.

4. Zagęszczony sok jabłkowy jest pakowany i sprzedawany. Zagęszczony sok jabłkowy jest zwykle sprzedawany w puszkach, butelkach lub słoikach. Można go wykorzystać do przygotowania soku jabłkowego, cydru lub innych napojów na bazie jabłek.

Z czego wytwarza się zagęszczony sok jabłkowy?

Zagęszczony sok jabłkowy produkowany jest w 100% z jabłek. Jedynym składnikiem zagęszczonego soku jabłkowego jest sok jabłkowy zagęszczony poprzez usunięcie wody. Do zagęszczonego soku jabłkowego nie dodaje się konserwantów, dodatków ani substancji słodzących.