Ile kwasu ma sok winogronowy?

Sok winogronowy ma pH pomiędzy 3,2 a 4,0, co oznacza, że ​​jest kwaśny. Kwasowość soku winogronowego wynika z obecności kwasu jabłkowego, kwasu winowego i innych kwasów organicznych. Kwasy te nadają sokowi winogronowemu kwaśny smak i pomagają go zachować. Stopień kwasowości soku winogronowego może się różnić w zależności od rodzaju użytych winogron, klimatu, w którym są uprawiane, oraz procesu produkcji wina.