Kwas cytrynowy jest głównym kwasem organicznym występującym w soku cytrynowym. Odpowiada za kwaśny smak cytryn i występuje także w innych owocach cytrusowych, takich jak pomarańcze i grejpfruty. Kwas cytrynowy jest słabym kwasem organicznym o wzorze chemicznym C6H8O7. Jest to bezbarwna, bezwonna i krystaliczna substancja stała rozpuszczalna w wodzie. Kwas cytrynowy stosuje się do konserwacji żywności, jako zakwaszacz i jako środek smakowo-zapachowy.

2. Kwas askorbinowy (witamina C).

Kwas askorbinowy jest rozpuszczalną w wodzie witaminą niezbędną dla zdrowia człowieka. Występuje w dużych stężeniach w owocach cytrusowych, takich jak cytryny. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem. Jest także ważny dla produkcji kolagenu – białka znajdującego się w skórze, kościach i mięśniach.

3. Kwas foliowy

Kwas foliowy to kolejna niezbędna witamina rozpuszczalna w wodzie występująca w cytrynach. Kwas foliowy jest ważny dla produkcji czerwonych krwinek i DNA. Jest również niezbędna dla rozwoju płodu w czasie ciąży.

4. Potas

Potas jest niezbędnym minerałem występującym w cytrynach. Pomaga regulować równowagę płynów w organizmie i jest ważny dla funkcjonowania mięśni i nerwów. Potas pomaga również obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko udaru.

5. Magnez

Magnez to niezbędny minerał występujący w cytrynach. Jest ważny dla wielu reakcji biochemicznych w organizmie, w tym wytwarzania energii, skurczu mięśni i przewodnictwa nerwowego. Magnez pomaga również regulować rytm serca i utrzymywać zdrowy układ odpornościowy.

6. Wapń

Wapń jest niezbędnym minerałem występującym w cytrynach. Jest ważny dla tworzenia kości i zębów, a także jest niezbędny do skurczu mięśni, przewodnictwa nerwowego i krzepnięcia krwi. Wapń pomaga również regulować bicie serca i utrzymywać zdrowy układ odpornościowy.

7. Fosfor

Fosfor to niezbędny minerał występujący w cytrynach. Jest ważny dla tworzenia kości i zębów, a także jest niezbędny do wytwarzania energii, skurczu mięśni i przewodnictwa nerwowego. Fosfor pomaga również regulować bicie serca i utrzymywać zdrowy układ odpornościowy.

8. Żelazo

Żelazo to niezbędny minerał występujący w cytrynach. Jest ważna dla produkcji czerwonych krwinek, a także jest niezbędna do funkcjonowania mięśni i produkcji energii. Żelazo pomaga również regulować układ odpornościowy i utrzymywać zdrową ciążę.

9. Cynk

Cynk jest niezbędnym minerałem występującym w cytrynach. Jest ważny dla produkcji DNA i RNA, a także niezbędny dla układu odpornościowego, gojenia się ran i percepcji smaku. Cynk pomaga również regulować wzrost i rozwój organizmu.

10. Miedź

Miedź jest niezbędnym minerałem występującym w cytrynach. Jest ważny dla produkcji czerwonych krwinek, a także niezbędny do syntezy kolagenu i elastyny, dwóch białek znajdujących się w skórze, kościach i mięśniach. Miedź pomaga również regulować układ odpornościowy i utrzymywać zdrowy układ nerwowy.