Czy sok pomarańczowy psuje się, jeśli nie jest przechowywany w lodówce przez jeden dzień?

Sok pomarańczowy psuje się, jeśli nie jest przechowywany w lodówce przez jeden dzień.

Sok pomarańczowy zawiera składniki odżywcze i cukry, które bakterie łatwo rozkładają. Pozostawione poza lodówką bakterie szybko się namnażają, powodując psucie się soku pomarańczowego. Dodatkowo wysoka temperatura pozwala na szybsze reakcje chemiczne, które pogarszają smak i witaminy zawarte w soku.

Chociaż pasteryzacja usuwa większość mikroorganizmów w wyższych temperaturach, po otwarciu bakterie nadal mają łatwy dostęp po kontakcie z powietrzem. Prawidłowe przechowywanie soku pomarańczowego w lodówce zapobiega lub spowalnia to zjawisko oraz pomaga zachować jego smak i wartości odżywcze.