Co to jest skórka z cytryny lub pomarańczy?

Skórka cytrynowa i skórkę pomarańczową to cienka, najbardziej zewnętrzna warstwa skórki owocu. Zawiera wysokie stężenie olejków eterycznych i związków smakowych owoców, które odpowiadają za wyraźny aromat i smak owoców.

Skórkę cytryny i pomarańczy wykorzystuje się w kuchni, aby dodać smaku szerokiej gamie potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Często wykorzystuje się je do wypieków, ale można je także dodawać do marynat, sosów, zup i gulaszy. Skórkę można również wykorzystać do przygotowania kandyzowanych owoców i przetworów.

Aby otrzeć skórkę z cytryny lub pomarańczy, będziesz potrzebować skrobaczki, tarki lub ostrego noża. Jeśli używasz obieraczki lub tarki, po prostu trzymaj owoc w jednej ręce i przesuwaj obieraczką lub tarką po skórce, uważając, aby nie przeciąć białego rdzenia pod spodem. Jeśli używasz noża, trzymaj owoc w jednej ręce i odetnij skórkę, pamiętając, aby usunąć tylko zewnętrzną warstwę skórki.

Po usunięciu skórki możesz ją natychmiast wykorzystać lub zachować do późniejszego wykorzystania. Aby przechowywać skórkę z cytryny lub pomarańczy, wystarczy umieścić ją w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Skórkę z cytryny i pomarańczy można również zamrozić na okres do 6 miesięcy.

Skórka cytrynowa i skórka pomarańczowa to wszechstronne i aromatyczne składniki, których można użyć, aby dodać odrobinę cytrusów do każdego dania.