Jak złagodzić gorzki smak cytryny?

1. Dodaj cukier. Jest to najbardziej oczywiste rozwiązanie i w większości przypadków sprawdza się dobrze. Po prostu dodaj cukier do smaku, aż goryczka zredukuje się do Twoich upodobań.

2. Dodaj sodę oczyszczoną. Soda oczyszczona to naturalny alkalizator, który może pomóc zneutralizować kwasy zawarte w gorzkim soku z cytryny. Dodaj niewielką ilość sody oczyszczonej do swojego przepisu (zwykle około 1/4 łyżeczki na szklankę płynu) i mieszaj, aż się rozpuści. Posmakuj mieszaninę i w razie potrzeby dodaj więcej sody oczyszczonej.

3. Użyj innego owocu cytrusowego. Jeśli uznasz, że sok z cytryny jest zbyt gorzki, możesz spróbować użyć innego owocu cytrusowego, takiego jak pomarańcza, grejpfrut lub limonka. Owoce te mają niższy poziom kwasowości niż cytryny, dzięki czemu będą miały mniej gorzki smak.

4. Dodaj inne smaki. Możesz także spróbować dodać do przepisu inne smaki, aby zrównoważyć gorycz soku z cytryny. Niektóre dobre opcje obejmują ekstrakt waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową lub imbir.

5. Używaj mniej soku z cytryny. Jeśli wszystko inne zawiedzie, możesz po prostu zmniejszyć ilość soku z cytryny użytego w przepisie. To oczywiście zmniejszy goryczkę, ale może również wpłynąć na ogólny smak potrawy.