Technicznie rzecz biorąc, sherry jest wzmacniane wino - czyli dodatkowy alkohol dodaje się do niej podczas fermentacji i procesu starzenia się. Sherry są w wieku w beczkach i mieszane z roczników o różnym wieku produkować określony, jednolity produkt. Różne techniki starzenia wytwarzają różne rodzaje sherry. Suchy i słony fino należy schłodzić i słone przekąski serwowane z oliwki, karczochy, szparagi i. Lekki i jasny manzanilla powinny być schłodzone i par oraz z owocami morza. Amontillado sherry ma orzechowy jakości, który pasuje dobrze z grzybami, a także z wieprzowiny i kurczaka i ryb. Suchy styl Oloroso uzupełnia boczku, czerwonego mięsa i dziczyzny. Sherry może być również słodkie; ten styl jest serwowane jako wino deserowe.
Anis

Anis, jak sama nazwa wskazuje, jest hiszpański wersja o smaku lukrecji alkohol bardziej potocznie znany jako anyżówki , Anis del Mono, najbardziej uznane odmiany, jest produkowany w Katalonii. Używać go mieszać z wodą lub w dowolnym koktajlu którym ma funkcję, Anisette; można też spróbować go jako substytut pastis lub nawet absyntu
Orujo

Orujo alkohol destylowany jest produkowany w północnej Hiszpanii regionie Galicji ze skórek winogron.; w związku z tym jest on podobny do grappy. Alkohol pisco Ameryki Południowej został opracowany jako zamiennik hiszpańskiej Orujo i ostatnie mogą być stosowane w zastępstwie koktajle jak pisco.
Gin Xoriguer

Gin Xoriguer pochodzi na hiszpańskiej wyspie Minorka. To był przystanek dla brytyjskich sprzyjała żeglarzom, i przynieśli ich smak w płynie z nimi. Jednej gorzelni w Menorca importuje jagody jałowca i łączy je z alkoholem destylowaną z winogron do produkcji rzemieślniczej ten unikalny skręcać na gin. Można go stosować w taki sam sposób jak każdy inny Gin jak w Martini lub ginu wzmacniający. Podawać te koktajle gin z wędzonym łososiem i plastrami ogórków, krewetek lub satay.
Hiszpański Rum

Rum jest najściślej związana z Karaibów, ale kilka odmian są produkowane w Hiszpania, jak również - w rzeczywistości, istnieją pewne dowody, że produkcja rumu zaczął na hiszpańskiej półwyspie pierwszy. Najbardziej znaną marką, Ron Palido Montero, rum jest produkowany w premii jednej gorzelni w Motril, Hiszpania. Ten rum jest produkowany przez tradycyjne środki z trzciny cukrowej; jest złoty odcień, średniej ciała i gładkie w smaku. Hiszpański rum mogą być stosowane w taki sam sposób, jak inne rumu jakości. Podawać z luksusowej czekolady na deser z klasą oczywiście.