Jeśli na etykiecie pojawia Cognac VS oznacza bardzo szczególne. Trzy gwiazdki (***) może być również stosowane do tego wyznaczenia. Oznacza to Cognac jest półtora roku życia.
VSOP

na etykiecie VSOP Cognac oznacza Special Old Pale bardzo. Rezerwa jest alternatywną oznaczenie VSOP. Aby być VSOP, Cognac muszą być cztery i pół do sześciu i pół lat.
Aging

VS i VSOP są do obrotu oznaczenia, które powodują jakości. Producenci mieszanka koniaków i brandy przez mieszanie starszego rocznika nowszą rocznika. Producenci pojedynczych winnic stosowanie metody mieszania starych roczników razem. To daje spójną i doskonałą smak. Pojedyncze winnic i Estate Bottled oznaczają to samo i wskazać najwyższej jakości Cognac.