Podejście popycha. gorącej pary wodnej pod wysokim pionowego pojemnika zawierającego mieszaninę ziarna puree i drożdży. Opary alkoholu pochodzące z wycieku mieszanki wrzenia do sąsiedniego zbiornika pionowego i kondensacji z powrotem do prawie czystego alkoholu cieczy, zgodnie z University of Edinburgh

Taste

aromacie tego destylowanej whisky jest na ogół lżejsze od innych whisky. Dojrzewa w krótszym czasie, a jego lekki charakter dobrze łączy się drinki.
Advantage

Proces ten działa w sposób ciągły, w przeciwieństwie do innych metod, które działają w partie. Metoda ta jest bardziej efektywne i mniej kosztowne.
Wada

Temperatura wrzenia praniu nie jest wystarczająco wysoki, aby wyeliminować zanieczyszczenia, takie jak metanol i aldehyd octowy, które mogą powodować organach Choroba, gdy spożywane w dużych ilościach.
Znaczenie historyczne

To efektywne i ekonomiczne podejście do destylacji whisky zrewolucjonizowała produkcję w 1830 i umieszczone Szkocję i Irlandię Północną jako głównych producentów whisky w Europie. Ten rodzaj produkcji jest nadal w użyciu.