Jak zrobić Grappa w domu (6 stopni)

Mimo to popularny sposób na północnych Włoszech robotników, żeby nie marznąć podczas pracy na zewnątrz w zimie, parzenia grappa rzeczywiście sięga średniowiecza. Ideą tego mocnego napoju wymaga dodania skórki, łodygi, nasiona i inne produkty uboczne owocowe w pogoni za mocny likier. Pomija ona subtelności grzywny produkcji wina i zatrudnia każda część owoców, więc nic się nie zmarnuje. Po za zbliżony do bimbru, grappa przekształcił się od prymitywnego wywaru do napoju, który jest często w porównaniu do francuskich koniaków i brandy lub portugalskich sherry. Zrób swój własny, aby sprawdzić, czy recenzenci są na znaku.
To, czego potrzebujesz
dojrzałych owoców (przepis wskazuje ilość) Największa Grappa przepis
naczyń komory fermentacji lub destylacji stołowa
sprzętu

prasy Owoce
stalowej lub dębowych beczkach lub kadziach ze stali
Butelki i korki

Instrukcje

1. Zakup ripest owoców można znaleźć, następnie umyć i pokroić go. Umieścić go razem z łodyg, nasion i skóry w dużej kadzi lub puli więc może rozpocząć proces fermentacji. Uszczelnić pojemnik. Niektórzy producenci grappa umieścić swój asortyment owoców w szklanych pojemnikach i przyspieszyć proces poprzez umieszczenie go na słońce, aby przyspieszyć fermentację. Jako owoc zepsuje, nastąpi bulgotanie. Możesz zatrzymać proces fermentacji po tygodniu.
   

2. Za pomocą prasy owoce, mikser, robot kuchenny lub innego rodzaju narzędzia sproszkować sfermentowanych owoców w to, co twórcy nazywają grappa wytłoczyn. Celem jest, aby szybko wycisnąć tlen z mieszaniny, aby nie stracić cennych aromaty biorąc mieszankę do owocowym miazgę.
   

3. Ustaw wyciśnięty wytłoczyn do swojej wciąż i podgrzać, aż pojawi się para wodna jest emitowana. Monitorować temperaturę jeszcze dokonać pewnych żaden z oparzeniami materialnych i ruiny smak grappy. To nie potrwa długo, zanim zobaczyć grappa zacząć poruszać się jeszcze w komorze magazynowej końcowym.
   

4. Wyeliminuj pierwszy grappa, które dociera do komory do przechowywania. Podobnie jak większość produktów z procesu destylacji, pierwszy wynik jest niesmaczne, ponieważ zawiera metan, więc będziemy chcieli zrzucić początkowego wyjście. Monitorować pozostałą część grappa, jak porusza się przez spokojną i kucharzy. Gdy zauważysz, kolor staje się coraz jaśniejszy, napar została zmniejszona do wodnistych szczątków i jesteś dojściu do końca procesu. Wyrzucić koniec ogona grappa więc nie rozcieńczyć gotowego produktu.
   

5. Wiek grappa już destylowany w beczce ze stali nierdzewnej lub w garnku, jeśli nie zdarzy się, że dąb beczki, w którym to przypadku gotowego napar będzie cudownie smaczne. Zamknąć szczelnie naczynie i umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu. Większość winiarze zgodzić, że sześć miesięcy to odpowiedni okres czasu utwardzania, choć niektórzy sugerują, prawdopodobnie można skosztować swój grappa na trzy miesiące, aby sprawdzić, czy jest gotowa do spożycia.
   

6. Butelka swój grappa po ciebie 're zadowolony ze smakiem. Niektórzy winiarze Proponuję wysiłku likier przez bibułę filtracyjną przed butelkowaniem, ale nie jest to wymagane. Podzielić grappa wśród szklanych butelek, korki i uszczelnienia z zadziwiać swoich gości.