Do czego wykorzystuje się agawę w tequili?

Tequila to destylowany alkohol wytwarzany z niebieskiej agawy. Do produkcji tequili używa się całej rośliny agawy, łącznie z liśćmi, sercem i korzeniami. Z liści wytwarza się miąższ, który następnie poddaje się fermentacji w celu wytworzenia alkoholu. Serce agawy nazywane jest „piña” i służy również do produkcji miąższu. Z korzeni agawy wytwarza się wodę destylacyjną, z której produkuje się tequilę.