Jakie znaczenie ma suszenie dla barmana?

„Wytrawny” w barmaństwie odnosi się konkretnie do ilości wermutu dodanego do napoju mieszanego, takiego jak martini lub Manhattan specjalnie przygotowanego z wytrawnego wermutu. Zamawiając wytrawne martini lub Manhattan, żądasz napoju z mniejszą ilością wermutu i większą zawartością ginu lub whisky, co skutkuje bardziej wytrawnym profilem smakowym.