Odpowiedzialny sprzedawca serwujący alkohol musi wiedzieć, kiedy obowiązuje prawo, a jego klienci, co jeszcze wiedzą kelnerzy?

Obejmuje to wiek, w którym można legalnie spożywać alkohol, godziny, w których można sprzedawać alkohol oraz rodzaje napojów, które można podawać. Odpowiedzialni serwery muszą znać wszystkie te przepisy i regulacje, aby uniknąć ich naruszenia.

2. Poznaj ich klientów.

Odpowiedzialni kelnerzy powinni być w stanie zidentyfikować klientów nietrzeźwych lub nieletnich i powinni odmówić podawania tym osobom alkoholu. Powinni także zdawać sobie sprawę z oznak zatrucia alkoholem i być przygotowani na reakcję, jeśli zajdzie taka potrzeba.

3. Potrafić zarządzać konfliktem.

Alkohol może czasami prowadzić do konfliktów, a odpowiedzialne serwery powinny być w stanie zarządzać takimi sytuacjami w sposób bezpieczny i profesjonalny. Powinni umieć rozładować napiętą sytuację, usunąć nietrzeźwych klientów z lokalu, a w razie potrzeby wezwać policję.

4. Być w stanie zapewnić odpowiedzialną obsługę.

Odpowiedzialni kelnerzy powinni zawsze podawać alkohol z umiarem i nigdy nie powinni obsłużyć klientów w nadmiarze. Powinni także zachęcać klientów do picia wody i spożywania posiłków w trakcie spożywania alkoholu.

5. Potrafić rozpoznać oznaki nadużywania alkoholu.

Odpowiedzialni kelnerzy powinni być w stanie rozpoznać oznaki nadużywania alkoholu i powinni być przygotowani na interwencję, jeśli zajdzie taka potrzeba. Powinni także umieć kierować klientów do zasobów, które mogą pomóc w walce z nadużywaniem alkoholu.

6. Uzyskaj certyfikat w zakresie świadomości i obsługi alkoholu.

Wiele stanów wymaga, aby serwery serwujące żywność i napoje posiadały certyfikaty w zakresie świadomości i obsługi alkoholu. To szkolenie może pomóc kelnerom poznać przepisy i regulacje regulujące sprzedaż alkoholu, a także sposoby radzenia sobie w trudnych sytuacjach związanych z alkoholem.