Komercyjnie butelkowana słodzony sok z limonki ma trwałość od 12 do 18 miesięcy, jeśli nie został otwarty i jest przechowywany w chłodne, suche szafy, zgodnie z Wciąż Smaczne stronie. Po jej otwarciu, będzie trwać od sześciu do dziewięciu miesięcy w lodówce ustawiony na 40 stopni Celsjusza lub poniżej. Listy Większość producentów & quot; najlepiej & quot; data na etykiecie słodzonego soku z limonki butelkowanej, który jest przewodnikiem do ustalenia, czy sok jest jeszcze w jej jakości szczytowej. Data ta jest zazwyczaj 12 miesięcy po sok jest butelkowana. Jeśli sok jest dłuższy niż sześć miesięcy w przeszłości tego dnia, może chcesz kupić nową butelkę.:

Lime Juice gdy Dobry
Goes Sour

Mimo, świeżo wyciśnięty sok z limonki ma stosunkowo krótki okres trwałości około jednego tygodnia, kiedy w lodówce, butelkowana słodzone sok z limonki jest zwykle wykonane z koncentratu soku z limonki. Ta mieszanina nie zawiera sok z limonki i oliwę z limonki wraz z słodzików i konserwantów. Kwas cytrynowy w soku dodane konserwanty mają tendencję do powstrzymywania wzrostu szkodliwych mikroorganizmów, które mogą zepsuć się sok. Ostatecznie jednak, każda mieszanka cukru i innych substancji słodzących i zagęszczonym soku z limonki będą bezużyteczne. Oznaki zepsucia to przebarwienia, jest off zapach lub nieprzyjemny smak. Sok zepsute może zapach podobny do octu lub wina, fermentuje w butelce.
Pasteryzacji i konserwowanie soku z limonki

Przed butelkowaniem, sok z limonki jest podgrzewana do temperatury około 194 F, lub 170 F w przypadku skoncentrowanego soku z limonki, aby zabić szkodliwe bakterie w nim, jak E. coli, zgodnie z & quot; Podręcznik Owoc Nauka i technologia. produkcji, składu, przechowywania i przetwarzania & Quot ; Nie tylko to czyni sok do picia, ale również zwiększa jej trwałość poprzez zabicie mikroorganizmów powodujących psucie żadnych dodatkowych, które mogą później wpływają go. Wraz z konserwantów, takich jak dwusiarczyn sodu i substancje słodzące, takie jak cukier lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, sok z limonki może być butelkowane i przechowywane bez chłodzenia przed otwarciem go, podobnie jak konserwy owocowe na bazie są.

Świeże Alternatywy do rozważenia

Jeśli sok z limonki jest dobrze przeszłości jego data ważności lub pachnie funky, można zrobić własny sok słodzony wapno na bazie świeżych składników. Połącz sok z limonki świeże lub w butelkach z równych części wody i cukru, aby stworzyć swój własny słodko-cierpki koktajl dodatek. Dodać prosty syrop z wody i cukru przez ogrzewanie ich, aż cukier się rozpuści, a następnie wymieszać w soku z limonki i służyć. Trzeba przechowywać w lodówce tej wersji słodzonego soku z limonki i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Bo trzeba to wykorzystać w ciągu około tygodnia, najlepiej zrobić to w mniejszych partiach.