Jak zrobić niepasteryzowanego mleka do picia w domu

Pasteryzacja jest procesem podgrzewania mleka do wysokiej temperatury w celu zabicia bakterii Escherichia coli, takie jak, listerii lub Campylobacter. Niektóre osoby, takie jak osoby starsze, dzieci, pacjentów z obniżoną odpornością i kobiet w ciąży są szczególnie podatne na zanieczyszczenia żywności. Pasteryzacji mleka surowego w domu nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani doświadczenia. Kilka wspólne naczynia kuchenne zapewnienie środków ogrzewają mleko do odpowiednich temperatur niezbędnych do wyeliminowania potencjalnie niebezpiecznych mikroorganizmów.
To, czego potrzebujesz
surowego mleka
Średnia wielkość puli

Duża żaroodpornego szkła Miska Największa Clean słoik
Instrukcje

1. Napełnić garnek jedną trzecią z wodą i doprowadzić do toczenia wrzenia.
   

2. Ustawić klosz na garnku z wrzącą wodą i wypełnić go z mlekiem. Użyj czystego metalową łyżką do mieszania mleka stale, zapewniając ogrzewa równomiernie. Wrzącej wody nie powinna dotykać miskę, to jest para wodna, która będzie ogrzewać miskę mleka, a nie wody.
   

3. Monitorowanie temperatury mleka przy użyciu termometru cukierków. Po osiągnięciu 165 mleka stopni Celsjusza, utrzymać go w tej temperaturze przez 15 sekund, co jest wystarczające dla domu pasteryzacji, zgodnie z Oregon State University.
   

4. Ustaw miskę mleka do zlewu połowy wypełnione wodą z lodem. Wymieszać mleko, zastępując wodę w razie potrzeby, aż ostygnie całkowicie.
   

5. Wlać mleko do czystego słoika lub dzbanka i przechowywać w lodówce natychmiast.