Który ekstrakt ma największą zawartość alkoholu?

Ekstraktem o najwyższej zawartości alkoholu jest ekstrakt waniliowy, który zazwyczaj zawiera od 35% do 40% objętościowych alkoholu. Ekstrakt waniliowy otrzymuje się poprzez namoczenie ziaren wanilii w mieszaninie alkoholu i wody. Alkohol pomaga wydobyć związki smakowe i zapachowe z ziaren wanilii. Ekstrakt waniliowy stosowany jest jako środek aromatyzujący w różnych deserach i innych produktach spożywczych.