Co oznacza up podczas serwowania napoju mieszanego?

Termin „up” w barmaństwie odnosi się do napoju podawanego bez lodu. Kontrastuje to z określeniem „on the rocks”, które odnosi się do napoju podawanego z lodem. Podawane napoje to zazwyczaj napoje, które należy pić w czystej postaci, np. wiele czystych alkoholi, lub te, które składają się ze składników, które szybko topią się lub rozcieńczają w obecności lodu, takich jak soki lub śmietana.