Czy picie mleka prosto od krowy jest zdrowe?

Picie surowego mleka, czyli mleka, które nie zostało pasteryzowane, może być niebezpieczne i generalnie nie jest zalecane przez organizacje zajmujące się zdrowiem ze względu na potencjalne ryzyko dla zdrowia. Surowe mleko może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella, E. coli i Listeria, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność prowadzące do różnych objawów, takich jak nudności, wymioty, biegunka, gorączka i poważniejsze schorzenia.

Chociaż niektóre osoby opowiadają się za spożywaniem surowego mleka, twierdząc, że może ono przynieść potencjalne korzyści zdrowotne, ryzyko zwykle przewyższa wszelkie postrzegane korzyści. Pasteryzacja to proces, który skutecznie eliminuje te niebezpieczne bakterie poprzez podgrzewanie mleka do wysokiej temperatury przez określony czas. Zapewnia bezpieczeństwo mleka, zabijając te szkodliwe mikroorganizmy, zachowując jednocześnie wartości odżywcze mleka.

Pasteryzacja odegrała kluczową rolę w znacznym ograniczeniu chorób przenoszonych przez mleko. Dlatego ogólnie bezpieczniej i zdecydowanie zaleca się spożywanie mleka pasteryzowanego, aby uniknąć potencjalnych problemów zdrowotnych związanych ze spożyciem surowego mleka.