Rooibos, znany również jako Afryki czerwony krzew, rośnie w pobliżu Cape Town, w regionie Cederberg. Do produkcji herbaty czerwone, producenci zbierają i posiekać w kształcie igły zielone liście roślin rooibos, które następnie są osłabione i fermentowanych przez 12 godzin. Po fermentacji liści utlenienia, obracając czerwony, zanim zostaną one suszone i sprzedawane jako luźne lub workach herbata. Gdy pogrążony w gorącej wodzie, powodując ciecz ma barwę czerwono-bursztynowym i ziemisty smak, który nie jest gorzka, ponieważ jest niska w taniny. Możesz pić sam lub z mleka, cukru, miodu lub cytryny. To nieco cierpki herbata jest bogata w przeciwutleniacze, w tym kwercetyna, aspalathin i nothofagin, z których wszystkie mają właściwości przeciwzapalne i łagodzące, zgodnie z & quot; Journal Chemii Rolnej i Żywności, & quot; opublikowane w lipcu 2009 r
Red Letter Day ... z herbatą

Aby czerwona herbata, połączyć 1 do 2 łyżeczek czerwonych liści herbaty na filiżankę gorącej wody zaleca Rada South African Rooibos. Strome herbatę w ciągu 2 minut lub więcej, w zależności od sposobu skoncentrowany chcesz smak. Aby mrożonej herbaty czerwone, użyj dwukrotnie ilość suchej herbaty na filiżankę gorącej wody i wlać go na lodzie. Wymieszać czerwona herbata z wanilią, soków owocowych lub innych ziół do różnych kombinacjach smakowych.