liści herbaty jest dobrym wskaźnikiem jakości. Podczas gdy niektóre herbaty mają większe liście, inne są cenione za ich małych igieł liści. Każdy rodzaj herbaty ma inny rozmiar i kształt, który jest wskaźnikiem jakości dla danego typu. Wielu czarnych herbat są zauważyć ich większych liści, a niektóre zielone herbaty mają mniejsze. Dodatkowo, wiele rodzajów herbat liściastych złamanych są wysokiej jakości, a ze względu na mniejsze części liści, herbata może tchnąć więcej jego smak do wody szybciej. Unikać torby papierowe herbaty, które zawierają sproszkowane cząstki herbaty, które są zwykle niskiej jakości herbat i najbardziej podatne na jełczenie i staleness ze względu na ich wysoki stosunek powierzchni do powietrza.
Kolor ocena

Kolor jest kolejnym wskaźnikiem jakości w większości rodzajów herbat. Czy parzenia zielonej, czarnej lub herbaty oolong, widoczne są pewne czynniki, które są dobrymi wskaźnikami jakości herbaty. Świeżo parzona herbata powinna mieć żywe kolory, czy jest zielony, brązowy, pomarańczowy, złoty lub czerwony. Jeśli herbata jest nudna, ze słabą wydobycia koloru, to wskazanie niskiej jakości. Większość herbaty są jasne, na świeżym warzenia, ale niektóre włączyć pochmurno po ochłodzeniu, co nie oznacza złej jakości, ale zamiast tego, charakterystyczne dla danej herbaty.
Smak i aromat

Gdy warzone poprawnie przy użyciu odpowiedniej temperatury wody i czasu parzenia dla danego rodzaju herbaty, większość herbat nie są gorzkie; zamiast tego, mają trwały, przyjemny smak i aromat. Niektóre herbaty są na gorzkiej strony naturalnie, w tym przypadku, nie powinno być gorycz przytłaczające, ale wyważony do innych notatek herbata za. Chociaż wiele z Tea gust jest w dużej mierze prywatną od osoby, na ogół wysokiej jakości herbat powinny mieć unikalne cechy na podstawie odmianowych i warunków uprawy herbaty.
Świeżość Ocena

Aby uzyskać najlepszą jakość i utrzymać wysoki poziom przeciwutleniaczy i witamin, herbata musi być świeża. Wybierz całe liściastych herbat dla najwyższej jakości i świeżości dostępnych. Herbaty źródła od zaufanego sprzedawcy, który ma wysokie obroty. Gdy dojdziesz do domu herbat, przechowywać je w szczelnym pojemniku cyny w chłodnym, suchym miejscu. Herbaty odebrać zapachy innych przedmiotów, więc należy unikać przechowywania ich w pobliżu przypraw, herbat i nigdy nie przechowywać w lodówce, które mogą tworzyć kondensacji. Odpowiednio przechowywane jakości herbata może być przechowywane przez okres do dwóch lat.