Jak zamienić liście herbaty w herbatę?

- Liście herbaty są starannie zbierane ręcznie lub zbierane mechanicznie z krzewów herbacianych.

Krok 2:Więdnięcie

- Zebrane liście są cienko rozprowadzane w kontrolowanym środowisku, aby zmniejszyć ich zawartość wilgoci. Proces ten zmiękcza liście i przygotowuje je do utleniania.

Krok 3:Utlenianie

- Utlenianie liści jest kluczowym etapem w produkcji herbat czarnych i herbat oolong. Podczas tego procesu liście są wystawione na działanie powietrza, co pozwala enzymom rozkładać chlorofil, co skutkuje charakterystycznymi ciemnymi kolorami i bogatym smakiem. Zielone herbaty są minimalnie utlenione.

Krok 4:Suszenie (wypalanie)

- Proces utleniania zostaje zatrzymany poprzez poddanie liści działaniu ciepła. Ten etap powoduje również wysuszenie liści, zatrzymując aktywność enzymów i zachowując ich smak i aromat.

Krok 5:Zwijanie lub kształtowanie

- Po wysuszeniu liście mogą zostać zwinięte. Walcowanie można wykonać ręcznie lub za pomocą maszyn. Różne techniki walcowania pozwalają uzyskać różne kształty i tekstury, wpływając na właściwości parzenia herbaty.

Krok 6:Sortowanie i ocenianie

- Suszone i zwinięte liście są sortowane według rozmiaru, wyglądu i jakości. Gatunki te są wykorzystywane do różnych celów i punktów cenowych.

Krok 7:Mieszanie

- Niektóre odmiany herbaty powstają w wyniku zmieszania różnych gatunków lub rodzajów herbaty. Mieszanie pozwala producentom uzyskać określone smaki i cechy.

Krok 8:Pakowanie

- Po sortowaniu, sortowaniu i (opcjonalnie) mieszaniu herbata jest pakowana w różne formy, takie jak luzem, torebki z herbatą i saszetki.

Krok 9:Parzenie

- Ostatnim krokiem jest zaparzenie herbaty! Umieść liście herbaty lub torebkę herbaty w gorącej wodzie i pozostaw do zaparzenia na zalecany czas. Rozkoszuj się pyszną i aromatyczną herbatą!