Dlaczego herbata schładza się szybciej poprzez dmuchanie?

Dmuchanie na gorącą herbatę nie schładza jej szybciej. W rzeczywistości może to spowolnić proces chłodzenia.

* Konwekcja: Dmuchając na gorącą herbatę, zasadniczo zastępujesz ciepłe powietrze wokół herbaty chłodniejszym powietrzem. Proces ten nazywa się konwekcją. Jednak konwekcja jest w rzeczywistości procesem stosunkowo powolnym. Jest znacznie wolniejsze niż przewodzenie, czyli przenoszenie ciepła pomiędzy dwoma stykającymi się ze sobą obiektami.

* Parowanie: Dmuchanie na gorącą herbatę powoduje pewne parowanie. Jednakże parowanie jest istotnym mechanizmem chłodzenia jedynie w przypadku cieczy o dużej powierzchni, takich jak kropelki wody. Herbata nie ma wystarczająco dużej powierzchni, aby parowanie było głównym czynnikiem chłodzącym.

Oprócz tych czynników dmuchanie na gorącą herbatę może w rzeczywistości wprowadzić do niej ciepło. Dzieje się tak dlatego, że wydmuchiwane powietrze jest prawdopodobnie cieplejsze niż sama herbata. Zatem dmuchanie na gorącą herbatę może w rzeczywistości sprawić, że będzie ona cieplejsza, a nie chłodniejsza.

Dlatego jeśli chcesz schłodzić gorącą herbatę, najlepiej pozostawić ją w spokoju. Umożliwi to naturalne rozproszenie ciepła poprzez przewodzenie i promieniowanie.