Dlaczego napoje gazowane niedietetyczne zmieniają kolor pod wpływem reakcji z roztworem Benedicta?

Soda niedietetyczna nie zmienia koloru w reakcji z roztworem Benedykta. Dzieje się tak dlatego, że napój gazowany niedietetyczny nie zawiera kalorycznego słodzika, który reaguje z roztworem Benedicta, wywołując kolorową reakcję. Roztwór Benedykta może jednak reagować z innymi składnikami napojów gazowanych niedietetycznych, takimi jak środki aromatyzujące lub inne cząsteczki organiczne, zmieniając kolor płynu.