Kiedy glukoza i galaktoza łączą się, powstaje?

Kiedy glukoza i galaktoza łączą się, tworzą disacharyd laktozę. Laktoza jest powszechnie znana jako cukier mleczny i występuje naturalnie w mleku i produktach mlecznych. Ma lekko słodki smak i jest mniej słodki niż sacharoza (zwykły cukier stołowy). Laktoza rozkładana jest w jelicie cienkim na glukozę i galaktozę przez enzym laktazę wytwarzany przez organizm.