Jaka jest reakcja cukru pudru i wody?

Reakcja cukru pudru i wody jest reakcją rozpuszczania. Kiedy cukier puder zostanie dodany do wody, cząsteczki cukru rozpadają się i zostają otoczone cząsteczkami wody. Proces ten nazywa się hydratacją. Cząsteczki wody tworzą wiązania wodorowe z cząsteczkami cukru, utrzymując je w roztworze. Powstała mieszanina to słodka, syropowata ciecz zwana syropem prostym. Syrop prosty stosowany jest jako słodzik w różnorodnych napojach i deserach.