Co się stanie, jeśli zmieszasz skrobię kukurydzianą z glicerolem?

Po zmieszaniu skrobi kukurydzianej i gliceryny powstaje lepkosprężysty płyn, powszechnie znany jako płyn nienewtonowski. Po wywarciu siły lub ciśnienia (na przykład poprzez szybkie mieszanie lub ściskanie) płyn ten staje się bardzo lepki i zachowuje się bardziej jak ciało stałe. Jednakże, gdy przyłożona siła lub ciśnienie zostaną usunięte, powraca do pierwotnego stanu przypominającego ciecz.

To zachowanie jest konsekwencją wzajemnego oddziaływania cząstek skrobi kukurydzianej i cząsteczek glicerolu. Cząsteczki skrobi kukurydzianej mają tendencję do tworzenia gęstej sieci w mieszaninie. Po przyłożeniu siły sieć wzmacnia się, powodując, że mieszanina staje się sztywniejsza i zachowuje się jak ciało stałe. Po usunięciu siły sieć słabnie, umożliwiając mieszaninie powrót do stanu ciekłego.

Ta wyjątkowa właściwość sprawia, że ​​mieszanina skrobi kukurydzianej i gliceryny jest przydatna w różnych zastosowaniach, w tym:

* Ooblek: Jest to klasyczny eksperyment naukowy, podczas którego powstaje mieszanina skrobi kukurydzianej i wody. Mieszanina zachowuje się jak ciało stałe po przyłożeniu siły, na przykład po szybkim ściśnięciu, ale pozostawiona w spokoju płynie jak ciecz.

* Głupi kit: Bardzo popularna zabawka dla dzieci, Silly Putty, wykonana jest z mieszaniny polimerów silikonowych, oleju mineralnego i kwasu borowego. Wykazuje podobne właściwości do mieszaniny skrobi kukurydzianej i gliceryny, przechodząc ze stanu stałego do stanu ciekłego w zależności od przyłożonej siły.

* Materiały tiksotropowe: Materiały te gęstnieją po przyłożeniu siły lub mieszaniu, ale ponownie stają się płynne po usunięciu siły. Skrobię kukurydzianą i glicerol można wykorzystać do wytworzenia substancji tiksotropowych, które znajdują zastosowanie w branżach takich jak powłoki, kosmetyki i żywność.

* Bioplasty: Skrobię kukurydzianą i glicerol można również łączyć, tworząc biotworzywa, które są biodegradowalną i przyjazną dla środowiska alternatywą dla tradycyjnych tworzyw sztucznych.

Podsumowując, po zmieszaniu skrobi kukurydzianej i gliceryny tworzą one nienewtonowski płyn, który wykazuje unikalne przejście między stanem stałym a stanem przypominającym ciecz, w zależności od przyłożonej siły. Ta właściwość sprawia, że ​​mieszanina nadaje się do różnych zastosowań, od eksperymentów naukowych po zastosowania przemysłowe i produkcję zabawek.