Czy gluten i MSG to to samo?

Gluten to białko występujące w pszenicy, życie i jęczmieniu. Odpowiada za ciągnącą się konsystencję chleba i innych wypieków. MSG (glutaminian sodu) to wzmacniacz smaku często stosowany w kuchni azjatyckiej. Jest wytwarzany z kwasu glutaminowego, który jest aminokwasem występującym naturalnie w wielu produktach spożywczych.