Czy gluten jest wymieniony na etykietach żywności?

Tak, w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej, na etykietach żywności musi znajdować się gluten. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wymaga, aby w przypadku produktu spożywczego zawierającego jakikolwiek składnik zawierający gluten słowo „gluten” było wyraźnie wymienione w oświadczeniu o składniku na etykiecie żywności. Ma to pomóc konsumentom cierpiącym na celiakię lub nadwrażliwość na gluten w łatwej identyfikacji i unikaniu żywności zawierającej gluten.