Pochodzący z Iranu i Indii, granaty mają długi sięgające historię. Są one wymienione w Starym Testamencie i Talmudu, i pojawia się wśród rzeźb nagrobnych egipskich faraonów. W mitologii greckiej, granat został określony jako owocu żyje, zdolnej ograniczając osoby do podziemi. Właściwości gaszenia pragnienia i długie przechowywanie życie owocu zabezpieczone miejsce na pustyni karawan handlowych, ale to było hiszpański, który przyniósł owoce do Kalifornii w 1769. Ponieważ granaty rosną głównie w gorącym, suchym klimacie, są one głównie w Kalifornii i Arizonie w Stanach Zjednoczonych. Drzewa mogą żyć tak długo, jak 200 lat.
Łatwy Eating

Granaty mają cienką, skórzaste skóry wieńczy trudnym, pełnym zieleni kielicha. Najlepsze z nich są mniej więcej wielkości dużej pomarańczy i powinien czuć się ciężkie, z błyszczącą skórą i bez delikatnych poprawek. Kiedy dojrzeje, tworzą dźwięk metaliczny, gdy są na podsłuchu. Punktacja i odsuwać skóry objawia dziesiątki kolorze ruby ​​jadalnych nasion - zamknięty w gorzkiego miazgi - które mają słodki smak, ale lekko kwaśny. Najprostszym sposobem, aby wyzwolić nasion jest do cięcia i granatu na połówki sekcje rozerwać na misce z wodą. Nasiona będą tonąć, a niejadalne skórka pulpy będzie unosić. W Stanach Zjednoczonych, granat sezon trwa od września do grudnia, ale owoce można przechowywać w lodówce przez tak długo, jak dwóch miesięcy. Nasiona faktycznie słodsze i bardziej soczyste stać w trakcie przechowywania.
Kulinarne Używa

nasiona granatu, które mogą być spożywane bezpośrednio z owoców, zawierają dwa razy więcej przeciwutleniaczy jak jeżyny. Zmniejszenie o połowę owoców i naciśnij go jak pomarańcza, otrzymując różowy, wolne miazgi sok, a następnie odcedzić sok, aby usunąć unpalatably gorzki miąższ. Sok sprawia godnego następcę żurawiną w koktajle, ale może być również zmniejszona do syropu i jest jednym z głównych składników w Grenadine. Użyj grube melasy granatu jako substytut octu balsamicznego w sosach sałatkowych. W kuchni greckiej, duszone sok z granatu sprawia, płynne szkliwo na kebaby, natomiast w Indiach funkcje gotowania suszone nasiona granatu w daniach pikantnych i chutneys. Świeże nasiona granatu, aby pikantny salsy dla kurczaka, kaczki i wieprzowiny, a także świeżą papryką, lub pieczone warzywa skropione w syropem klonowym.
Rola kultury

większość granaty są czerwonawe barwy, znajdują się one w białe, żółte i zielone odmian na całym świecie. Mimo, że sok zawiera wiele barwiących garbniki, rdzeń jest używany w Indiach jako pasta do zębów i skórki do leczenia pasożytów. Kulturowo, granat jest silnym symbolem dobrobytu i płodności. Na Greków i Turków wesela, panna młoda rzuca lub łamie granat na ziemi na szczęście, podczas gdy w tradycji perskiej, oferując kosz granaty zaprasza dostatniej przyszłości. W Chinach też, dając obraz dojrzałych, otwarte granatu jest pomyślne. Jako wspólny owoców Bliskiego Wschodu, jest centralnym granatu licznych festiwalach żydowskich, zwłaszcza w czasie Rosz Haszana.