Jaka jest wewnętrzna temperatura produktu po resztkach jedzenia?

Wewnętrzna temperatura produktu resztek jedzenia powinna wynosić 40°F lub mniej w ciągu dwóch godzin od gotowania. Potrawy należy gotować do minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 165°F (74°C). Po ugotowaniu łatwo psującą się żywność przechowuj w lodówce w ciągu dwóch godzin.