Czy to prawda, że ​​im wyższa temperatura, tym niższa temperatura, bakterie giną?

W większości przypadków wyższe temperatury są szkodliwe dla wzrostu i przeżycia bakterii. Bakterie, podobnie jak wszystkie żywe organizmy, mają optymalny zakres temperatur, w którym mogą się rozwijać. Gdy temperatura spada poniżej tego zakresu, procesy metaboliczne bakterii spowalniają, a ich zdolność do reprodukcji maleje. W miarę dalszego spadku temperatury bakterie mogą w końcu umrzeć z powodu uszkodzenia ich struktur komórkowych i zakłócenia podstawowych reakcji biochemicznych. Warto jednak zauważyć, że niektóre bakterie psychrofilne, czyli bakterie kochające zimno, są przystosowane do przetrwania, a nawet rozwijania się w ekstremalnie zimnych środowiskach, takich jak lodowce lub głębinowe kominy hydrotermalne.