Czym mogę zastąpić podwójny bojler? Istnieje wiele przepisów, w których można go wykorzystać, ale go nie ma.

1. Metalowa lub szklana miska nad gotującą się wodą:

- Umieść metalową lub szklaną miskę, która dobrze pasuje na wierzchu rondla wypełnionego 1-2 cali wrzącej wody.

- Upewnij się, że dno miski nie dotyka wody.

2. Miska żaroodporna do kuchenki mikrofalowej:

- Umieść składniki w żaroodpornej misce z odrobiną wody.

- Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na małej mocy przez krótkie odstępy czasu, mieszając w międzyczasie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

3. Torba ziploc:

- Połącz składniki w wytrzymałej torbie do zamrażania.

- Dokładnie zamknij torbę, upewniając się, że wewnątrz nie zostało uwięzione powietrze.

- Zanurz zamkniętą torebkę w rondlu wypełnionym gotującą się wodą.

- Upewnij się, że torebka nie dotyka dna patelni.

4. Improwizowany podwójny kocioł:

- Weź większy rondel i napełnij go kilkoma centymetrami wody.

- Umieść mniejszy rondel lub żaroodporną miskę w większym rondlu, upewniając się, że dno mniejszego rondelka/miski nie dotyka wody.

- Zagotuj wodę i użyj mniejszej patelni/miski jako prowizorycznego podwójnego bojlera.

5. Wolnowar:

- Jeśli przepis zakłada topienie lub utrzymywanie czegoś w cieple przez dłuższy czas, możesz użyć wolnowaru.

- Umieść składniki w żaroodpornej misce lub bezpośrednio w powolnej kuchence i gotuj na „niskim” ustawieniu.

Pamiętaj, że zadaniem podwójnego bojlera jest zapewnienie delikatnego, pośredniego źródła ciepła, które zapobiega przypaleniu lub przegrzaniu żywności. W razie potrzeby dostosuj temperaturę i czas, aby dopasować je do przepisu.