Jaka jest właściwa temperatura woka?

Do większości frytek , chcesz, aby olej lśnił, ale nie dymił, około 350–375°F (175–190°C). Rozgrzanie woka z cienkiego metalu na dużym ogniu zajmuje od 45 do 60 sekund; stal węglowa i dobrze sezonowane żeliwo może zająć więcej niż 5 minut.