Przy zakupie mange tout, wybrać te, które są jasne zielony i pojawia się ostry. Świeże groch mają tępy & quot; rozkwit & quot; na nich, ale pod spodem, że powinny one wydają błyszczące. Spójrz na te, które pojawiają się świeże i bez skazy, chociaż niektóre białe blizny na grochu jest normalne.
Przygotowanie Mange Tout

Aby przygotować mange tout do gotowania przemyć je dokładnie i poklepać je suchą ręczniki kuchenne lub ręczniki papierowe. cięcie tuż końcówkę z każdej strony gondoli. Odrzuć wszelkie odbarwienia lub które mają te, które są bezwładne. Strąki mogą być pozostawione w całości lub pocięte na części 1-calowe.
Podstawowe Mange Tout Gotowanie

Mange tout są smaczne jedzone na surowo, jako dodatek do sałatek lub podawane z dip jako część surowca roślinnego talerzu. Ponieważ potrzebują tak mało gotowania, a najlepiej smakują z lekkim kryzysie, upewnij się, że tylko podgrzać je na krótko. Aby blanch nich, upuść je w gorącej wodzie przez dwie do trzech minut. Możesz również pary je. Aby korzystać z nich w Stir-fry, dodaj je pod koniec czasu pieczenia tak gotują tylko minutę lub dwie.
Przechowywanie Mange Tout

strąki są najlepiej spożywać w dniu ich nabycia lub odebrać je, ale można zachować je w plastikowej torbie w lodówce przez dzień lub dwa. Ich smak pogarsza się szybko, więc prędzej je jeść, lepiej. Strąki nadają się do zamrażania po umyciu, przycinanie i jest dokładnie wysuszyć. Należy je przechowywać przez okres nie dłuższy niż trzy miesiące w zamrażarce.
Serving Pomysły na Mange Tout

Dla najprostszego przygotowania, gotować strąków w parowcem do 01:59 minut lub smażyć, aż będą miękkie, ale jeszcze lekko chrupiące. Mogą one również być gotowane w słonej wodzie przez dwie minuty. Po ugotowaniu, można je jeść jak jest, albo rzucił się niektóre oliwy z oliwek lub masła, sól i pieprz. Dla bardziej skomplikowanej receptury, strąki są pyszne, gdy smażone na oliwie z pocięte zielonej cebuli, czosnku, sól, pieprz i posiekaną świeżą miętą.