Jaka jest różnica między wysokimi i niskimi węglowodanami?

Węglowodany to jeden z trzech głównych makroelementów dostarczających organizmowi energii. Dzielą się na dwa rodzaje:węglowodany proste i węglowodany złożone.

Węglowodany proste , znane również jako cukry proste, znajdują się w żywności takiej jak słodycze, napoje gazowane, soki owocowe i biały chleb. Są szybko trawione i wchłaniane do krwioobiegu, powodując szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Węglowodany proste również zawierają niewielką lub żadną wartość odżywczą.

Węglowodany złożone , znane również jako skrobie, znajdują się w żywności, takiej jak pełne ziarna, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Są trawione wolniej niż proste węglowodany i powodują stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi. Węglowodany złożone są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który jest ważny dla zdrowia układu trawiennego i kontroli wagi.

Generalnie zaleca się ograniczenie spożycia węglowodanów prostych i skupienie się na spożywaniu węglowodanów złożonych w ramach zdrowej diety. Oto tabela podsumowująca kluczowe różnice między dietą wysoko i niskowęglowodanową:

| Funkcja | Dieta wysokowęglowodanowa | Dieta niskowęglowodanowa |

|---|---|---|

| Spożycie węglowodanów | Ponad 45% całkowitej liczby kalorii | Mniej niż 20% całkowitej liczby kalorii |

| Główne źródła węglowodanów | Węglowodany proste (cukierki, napoje gazowane, soki owocowe, białe pieczywo) | Węglowodany złożone (pełne ziarna, rośliny strączkowe, warzywa, owoce) |

| Wpływ na poziom cukru we krwi | Gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi | Stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi |

| Wartość odżywcza | Niska wartość odżywcza | Wysoka wartość odżywcza, dobre źródło błonnika |

| Skutki zdrowotne | Zwiększone ryzyko otyłości, cukrzycy i chorób serca | Może sprzyjać utracie wagi i poprawiać kontrolę poziomu cukru we krwi

| Polecane dla | Osoby aktywne, sportowcy | Osoby chore na cukrzycę, otyłość lub inne schorzenia |