Prawdopodobnie najbardziej smakowite część jest Dungeness kraba pazury. To jest miejsce, gdzie znajdziesz największy mięsień kraba i dlatego największą część mięsa. Jednak w stosunku do niebieskiego kraba, homara i innych krabów, ten pazur jest łatwiejsze do złamania i mniejsze w stosunku do wielkości ciała.

Nogi

subtelne słodycz mięsa kraba dungeness nogi kontrastuje z odrobiną soli. Mięso z nogi oddziela łatwo z miękkiej skorupie. Inną korzyścią z jedzenia kraba dungeness zebranych w zimie jest wysoki stosunek mięsa do powłoki. W przypadku zakupu funt nogi kraba dungeness, większość masy jest w mięsie i nie w powłoce.
Łódź ciała

miłośników owoców morza powie, że jest wyśmienite mięso w ciele kraba Dungeness, ale to wymaga trochę więcej pracy, aby się do niego dostać. Gdy nogi są wyłączone, płetwy usunięte i górna część obudowy otwarty, wypłukać jamę czyste i złamać go na pół, wzdłuż. Użyj młotka, aby rozbić skorupę, dzięki czemu można wybrać się do przetargu białe mięso w środku.
Shells

Chociaż pociski nie są jadalne, jeśli wrzucić wszystko rozbite skorupy w garnek i pokryć je zimną wodą, można zrobić ładne ryby. Przynieś ją do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Odcedzić muszli i użyć go do bouillabaisse stanie, Chowder lub ryb bazie zupy.