Ile tłuszczu jest w małżach?

Zawartość tłuszczu w małżach różni się w zależności od gatunku. Na przykład według USDA małże atlantyckie zawierają 1,3 grama całkowitego tłuszczu na 100 gramów (3,5 uncji), podczas gdy małże pacyficzne zawierają 0,8 grama całkowitego tłuszczu na 100 gramów. Twarde małże zawierają 0,5 grama tłuszczu na 100 gramów.

Większość tłuszczu w małżach to tłuszcze nienasycone, które są uważane za zdrowe. Tłuszcze nienasycone mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Małże są również dobrym źródłem białka, żelaza i witaminy B12.