Z czego zrobione są lody beztłuszczowe?

- Woda

- Stałe składniki mleka (takie jak odtłuszczone mleko w proszku lub koncentrat białka mleka)

- Słodziki (takie jak cukier, syrop kukurydziany lub sztuczne słodziki)

- Aromaty (takie jak wanilia, czekolada lub owoce)

- Emulgatory (takie jak mono- i diglicerydy lub guma ksantanowa)

- Stabilizatory (takie jak guma guar lub mączka chleba świętojańskiego)

- Barwniki (jeśli dotyczy)

Lody beztłuszczowe powstają poprzez zamrożenie mieszaniny tych składników. Mieszaninę zwykle najpierw podgrzewa się w celu rozpuszczenia substancji słodzących i emulgatorów, a następnie schładza i ubija w celu wprowadzenia powietrza. Proces ubijania pomaga również zapobiegać tworzeniu się w lodach dużych kryształków lodu.

Lody beztłuszczowe mają zazwyczaj niższą liczbę kalorii i niższą zawartość tłuszczu niż zwykłe lody, ale mogą również mieć niższy smak i bogactwo. Jednak wiele marek lodów beztłuszczowych oferuje obecnie produkty porównywalne ze zwykłymi lodami pod względem smaku i konsystencji.