Jak zrobić mykoproteinę?

Mykoproteina to rodzaj białka wytwarzanego przez grzyby. Można go wytwarzać w procesie fermentacji, podczas którego grzyb hoduje się w kontrolowanym środowisku i karmi się go pożywką bogatą w składniki odżywcze. Grzyb wytwarza mykoproteinę jako produkt uboczny swojego wzrostu. Mikoproteinę można następnie zebrać, oczyścić i przetworzyć w celu wytworzenia produktów spożywczych, takich jak zamienniki mięsa i wegetariańskie burgery.