Dlaczego w chipsach stosuje się przeciwutleniacze?

Do chipsów zwykle nie dodaje się przeciwutleniaczy. Częściej dodaje się je do żywności zawierającej tłuszcze nienasycone, takiej jak oleje roślinne, pasty do smarowania i produkty orzechowe, w celu ich konserwacji. Chipsy są zazwyczaj robione z ziemniaków lub innych warzyw, które są krojone i smażone na oleju i mają niską zawartość wilgoci.