Jakie pokarmy zaliczają się do pełnowartościowych białek?

Białko pełnoporcjowe to środek spożywczy zawierający wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów w ilościach wystarczających do zaspokojenia potrzeb organizmu człowieka. Niektóre produkty uważane za kompletne białka obejmują:

Produkty zwierzęce:

- Wołowina, wieprzowina, jagnięcina

- Kurczak, indyk

- Ryby i owoce morza (w tym skorupiaki)

- Jajka

- Mleko i produkty mleczne

Produkty roślinne:

- Quinoa

- Soja i produkty sojowe (takie jak tofu, tempeh i edamame)

- Gryka

- Nasiona konopi

- Nasiona Chia

- Spirulina

- Drożdże odżywcze

Warto zauważyć, że chociaż większość roślinnych źródeł białka jest niekompletna, łączenie różnych pokarmów roślinnych może stworzyć kompletne białko. Na przykład wspólne jedzenie ryżu i fasoli dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych organizmowi.