Jakie są przepisy z wykorzystaniem wędzonych migdałów?

1. Pesto z wędzonych migdałów: To pesto dodaje dymnego akcentu tradycyjnemu pesto bazyliowemu. Prażymy 1/2 szklanki wędzonych migdałów na patelni na średnim ogniu, aż zaczną wydzielać aromat. Połącz migdały z 2 szklankami świeżych liści bazylii, 1/2 szklanki startego parmezanu, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 ząbkami czosnku oraz szczyptą soli i pieprzu. Pulsuj w robocie kuchennym, aż składniki dobrze się połączą. Podawać z makaronem, bruschettą lub jako dip do warzyw.

2. Kurczak wędzony w migdałowej panierce: Ten przepis dodaje chrupiącą, wędzoną powłokę do piersi kurczaka. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). W robocie kuchennym wymieszaj 1 szklankę wędzonych migdałów, 1/4 szklanki bułki tartej, 1/4 szklanki startego parmezanu, 1 łyżeczkę suszonego oregano oraz szczyptę soli i pieprzu. Pulsuj, aż migdały zostaną drobno zmielone. Obtocz pozbawione kości i skóry piersi z kurczaka w mieszance migdałów, mocno dociskając, aby się przykleiły. Połóż piersi z kurczaka na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą ugotowane. Podawać z pieczonymi warzywami lub sałatką.

3. Ciasteczka z wędzonym masłem migdałowym: Te ciasteczka mają bogaty, orzechowy smak z nutą dymu. W średniej misce utrzyj razem 1/2 szklanki miękkiego, niesolonego masła i 1/2 szklanki granulowanego cukru. Ubij 1 duże jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dodaj 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i szczyptę soli. Wymieszaj 1/2 szklanki posiekanych wędzonych migdałów. Ciasto nakładać zaokrąglonymi łyżkami na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną się rumienić. Przed podaniem pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć na blasze do pieczenia.

4. Wędzone Krówki Migdałowe: Krówka ta charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem smaku czekolady i wędzonych migdałów. W ciężkim rondlu wymieszaj 1 szklankę granulowanego cukru, 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj 1 szklankę gęstej śmietanki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do czasu, aż mieszanina zgęstnieje i termometr cukierniczy wskaże 235°F (113°C). Zdejmij rondelek z ognia i dodaj 1/2 szklanki posiekanych wędzonych migdałów. Wlać krówkę do naczynia do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pocięciem na kwadraty.

Pamiętaj, aby dostosować ilość wędzonych migdałów i pozostałych składników do swoich upodobań i ilości potrzebnych porcji. Ciesz się eksperymentowaniem z tymi przepisami i włączaniem do swojej kuchni wyjątkowego smaku wędzonych migdałów!