Czy słoną fasolkę po bretońsku można uratować?

1. Opłucz fasolę: Fasolę odcedź z płynu i dokładnie opłucz pod zimną wodą. Pomoże to usunąć część soli z ich powierzchni.

2. Dodaj więcej wody: Jeśli fasola jest nadal zbyt słona, dodaj do niej trochę więcej wody i ponownie zagotuj. To osłabi słoność fasoli. Gotuj przez dodatkowe 5 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.

3. Dodaj słodyczy: Dodanie czegoś słodkiego do ziaren może przeciwdziałać słoności. Spróbuj dodać niewielką ilość brązowego cukru, miodu lub syropu klonowego. Zacznij od małej ilości i smakuj stopniowo, aby znaleźć właściwą równowagę słodyczy.

4. Dodaj kwasowość: Dodanie czegoś o odrobinie kwasowości może pomóc zrównoważyć słoność. Spróbuj dodać odrobinę soku z cytryny lub limonki albo odrobinę octu winnego. Ponownie zacznij od małej ilości i smakuj w miarę upływu czasu.

Metoda 2:użycie ziemniaków lub chleba do wchłonięcia soli

1. Dodaj ziemniaka: Ta klasyczna sztuczka może pomóc w wyciągnięciu nadmiaru soli z fasoli. Do garnka z fasolą włóż obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki i gotuj przez dodatkowe 10-15 minut. Po ugotowaniu wyrzuć ziemniaka i spróbuj fasoli, aby sprawdzić, czy słoność uległa zmniejszeniu.

2. Dodaj kromkę chleba: Podobnie jak w przypadku metody ziemniaczanej, dodanie kromki chleba do garnka może wchłonąć część soli. Wrzuć kromkę białego chleba do fasoli i gotuj przez dodatkowe 10-15 minut, a następnie wyjmij. Spróbuj fasoli, aby sprawdzić, czy jest słona.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli fasola jest w puszce: Unikaj dodawania dodatkowej soli podczas gotowania fasoli w puszkach, ponieważ zwykle sama zawiera wystarczającą ilość soli.

Używaj składników o niskiej zawartości sodu: Wybierz niesolone lub o niskiej zawartości sodu wersje innych składników, które możesz dodać do fasoli, takich jak bekon lub bulion, aby zapobiec dalszemu soleniu.

Spróbuj przed dodaniem większej ilości soli: Niektóre ziarna, takie jak fasola zwyczajna, zawierają naturalnie wyższy poziom soli. Zawsze spróbuj fasoli przed dodaniem większej ilości soli, aby uniknąć jej nadmiernego przyprawienia.