Jakie witaminy znajdują się w karczochach?

- Witamina C :Ta witamina jest ważna dla zdrowia układu odpornościowego, syntezy kolagenu i ochrony przed uszkodzeniem komórek. Karczochy dostarczają około 10% zalecanego dziennego spożycia witaminy C w 100-gramowej porcji.

- Witamina K :Witamina ta odgrywa kluczową rolę w krzepnięciu krwi, zdrowiu kości i regulacji poziomu wapnia w organizmie. Karczochy są doskonałym źródłem witaminy K, dostarczając ponad 30% zalecanego dziennego spożycia w 100-gramowej porcji.

- Folany (witamina B9) :Kwas foliowy jest niezbędny do syntezy DNA, tworzenia czerwonych krwinek i rozwoju mózgu. Karczochy są dobrym źródłem kwasu foliowego – zawierają około 10% zalecanego dziennego spożycia na 100-gramową porcję.

- Niacyna (witamina B3) :Niacyna jest ważna dla metabolizmu, funkcjonowania nerwów i utrzymania zdrowia układu trawiennego. Karczochy dostarczają niewielkiej ilości niacyny, około 5% zalecanego dziennego spożycia w 100-gramowej porcji.

- Witamina B6 :Witamina ta bierze udział w kilku funkcjach organizmu, w tym w metabolizmie, syntezie neuroprzekaźników i tworzeniu czerwonych krwinek. Karczochy dostarczają niewielkiej ilości witaminy B6, około 5% zalecanego dziennego spożycia na 100-gramową porcję.

Oprócz tych witamin karczochy zawierają również inne korzystne składniki odżywcze, w tym potas, magnez, fosfor i błonnik.