Czy ponowne użycie gotowanego na parze mleka po jego schłodzeniu jest bezpieczne?

Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie resztek gotowanego na parze mleka nie jest bezpieczne. Podgrzane i schłodzone mleko staje się pożywką dla szkodliwych bakterii. Gdy temperatura osiągnie odpowiedni zakres, wzrost bakterii może się podwoić w ciągu zaledwie 20 minut. Spożywanie mleka skażonego bakteriami może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność i potencjalnego zepsucia. Jeśli zostało Ci mleko gotowane na parze, najlepiej je wyrzucić i przygotować świeżą porcję do następnego użycia.