Jak zrobić mleko sojowe w Vitamix (5 stopni)

Mleko sojowe jest łatwo dostępne w każdym supermarkecie w tych dniach, ale mleko sojowe handlowe są drogie i zwykle zawierają wypełniaczy. Świeże, domowe mleko sojowe jest pożywne i tanie. Jeśli masz Vitamix, to również bardzo łatwe do wykonania.
To, czego potrzebujesz
1 szklanka suszonych soi
6 filiżanek wrzącej wody
Vitamix
Gaza
Durszlak
Pan Największa Duża miarka
4 łyżki. miód, syrop z brązowego ryżu, agawa słodzik lub ekstrakt słodu jęczmiennego (lub połączenie jednego z nich)
Instrukcje

1. Fasolę namoczyć. Opłukać fasolę w sito, aby upewnić się, że są czyste, a następnie umieścić je w garnku, wypełnione 3 szklanki zimnej wody, moczyć. Powinny one moczyć co najmniej 4 godziny i do 16 godzin; jeśli ziarna może być stary, niech moczyć maksymalnego czasu. Wypłukać w ciepłej wodzie fasolę, aby upewnić się, że są ciepłe, kiedy są szlifowane. Dzielimy je na trzy równe części.
   

2. Grind fasolę. Mają czajnik wypełniony 8 filiżanek wrzącej wody gotowa. Włóż 2 szklanki wrzącej wody do swojej Vitamix i uruchomić go na wysokiej na około minutę do ogrzania pojemnika. Opróżnianie pojemnika i dodać jedną część ziaren z 2 szklanki wrzącej wody. Owinąć ręcznikiem wokół blendera i zmielić na 2-3 minuty. Powtórz z pozostałymi dwoma partiami.
   

3. Odcedzić fasolę. Umieścić kilka warstw gazę nad durszlak na dużej misce. Umieść zmielonych ziaren w durszlak. Odstawić na kilka minut do kanalizacji, a następnie wycisnąć mleko albo naciskając na masę z dużą łopatką lub przez gazę, zbierając się w kłębek i ściskając go w rękawiczkach żaroodpornych.
   

4. gotować mleko. Wlać mleko do dużego kubka pomiarowego. Dodaj substancji słodzących w razie potrzeby, do własnego gustu. Uwaga: ilość cieczy. Umieścić mleko do podwójnej kotła nad gotującą się wodą i gotować, mieszając od czasu do czasu, na pół godziny. Ponownie sprawdzić ilość cieczy i dodać ciepłej wody, konieczne jest równa ilości mleka Zaczęło się na początku tego etapu.
   

5. W lodówce mleko. Przechowywać go w szklanym pojemniku lub ze stali nierdzewnej, przez około tydzień.