Jak gotować Fasola Fava (7 stopni)

fava fasoli, znany również jako bób, fasola są bogate w skrobię o gładkiej fakturze. Świeże fasoli fava są dostępne tylko na początku lata, ale suszone lub w puszkach dostępne są odmiany przez cały rok. Przygotowanie świeżych bób do gotowania może być czasochłonne, ale wartość odżywcza i orzechowy smak sprawiają, że przygotowanie się opłaca. Dla prostego danie, gotowany bób fasola kombajnu z ziół, takich jak tymianek i czosnek i łagodnym serem, takich jak mozzarella. Podawaj na ciepło lub schłodzone z oliwą z oliwek i świeże pieczywo.
To, czego potrzebujesz
Fava fasoli (świeże, konserwowane lub suszone)
Warzywa parowiec (opcjonalnie)
Pot

Instrukcje

1. Wybierz między świeże, suszone lub w puszkach fasoli fava. Fasola w puszkach są podgotowane, co oznacza mniej czasu na przygotowania. Suszona fasola zająć trochę więcej czasu, ponieważ muszą być moczone. Świeże ziarna ma najwięcej czasu; trzeba je łuskanych dwa razy przed gotowaniem. Jeśli zdecydujesz świeże ziarna, wybierz jasne zielone strąki. Strąki powinny być twarde w dotyku i zmarszczek.
   

2. Usuń zewnętrzną kapsułę z twoich świeżych ziaren fava. Jeśli wybierzesz suszone lub w puszkach fasola, przejdź do kroku 5. Znajdź trzpień na końcu każdego świeżych strąków. Zwróć uwagę na ciemny szew, który działa wzdłużnie wzdłuż strąka fasoli. Snap trzpienia za pomocą palców, i wyciągnąć go z pod na stronie szwu. Trzpień jest przymocowany do łańcucha, który biegnie wzdłuż pokładu kapsuły, a ten ciąg odpadnie wraz z trzpieniem.
   

3. Otwórz saszetkę fasoli na szwie. Po usunięciu ciąg szew będzie otwarte, a pod powinna otworzyć łatwo po naciśnięciu na jej temat. Usuń fasolę i odrzucić zewnętrzną kapsułę.
   

4. parowa ziarna w parowego warzyw od 1 do 3 minut, aż wyglądają pomarszczona i lekko szary. Te ziarna jeszcze, że zewnętrzna powłoka musi być usunięta przed fasoli są jadalne. Po parze, naciśnij na pomarszczone powłoki do usunięcia zewnętrznej warstwy woskowej. Ziarna wewnątrz będzie gładka i jasna zieleń. Wyrzucić zewnętrznych osłon. Przechowywać łuskane ziarna w lodówce przez trzy do pięciu dni, lub gotować natychmiast.
   

5. Przygotowanie ziarna do gotowania. Zanurzyć suszonej fasoli w wodzie słodkiej dla ośmiu do 12 godzin, a następnie spłukać i spustowy. Odcedzić i przepłukać puszki fasoli. Świeże ziarna są gotowe do gotowania, jeżeli zostały one łuskane.
   

6. Fasolę ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Gotować przez 5 suszonych ziaren do 15 minut. Świeże ziarna zajmie nieco mniej czasu do wrzenia. Fasola w puszkach są podgotowane, więc wystarczy podgrzać je.
   

7. Dodaj fasoli fava do makaronów, zup i zapiekanek, lub służyć ich na własną rękę. Fasola może być podawane jako składnik danie lub samodzielnie jako przystawka.